SPATZLE DI ZUCCA

Buonissimi!! Alternativa gustosa per gioire della zucca in maniera originale
L importante è essere dotati dello strumento adatto . Qui sono stati spazzolati in un secondo...vai con la ricetta
INGREDIENTI
500 gr zucca
100 gr farina
1 uovo
Cannella o noce moscata
Per il condimento
Burro
Salvia
Sale
Pepe

Cuocere la zucca a vapore e passarla al passaverdura , resterà comunque acquosa ma va bene così
Aggiungere farina e uovo , ottenere un composto colloso ma non gocciolante
Far colare attraverso l apposito strumento per spatzle in acqua bollente salata e far cuocere qualche minuto
Spadellare in burro fuso e salvia sale pepe e noce moscata o cannella
Servire subito spolverati con grana padano

PAN SPEZIATO AI POMODORI SECCHI

Mi sono cimentata nella panificazione ,divertente sperimentare varie farine e condimenti ,questo è speciale ,arricchito più che mai ,ve lo racconto...

INGREDIENTI

200gr di farina tipo 2

300gr farina 1

250gr acqua
5gr lievito di birra
10gr olio
7gr sale speziato(sale tritato con timo rosmarino salvia)
1 pizzico di curry

1 pizzico di curcuma
Pomodori secchi tagliuzzati

Ho mescolato tutti gli ingrendienti  nella macchina del pane (prima quelli secchi e poi acqua e olio) ho usato il programma impasto 

al bip ho formato le  pagnotte e lasciato lievitare fino al raddoppio poi cotto in forno caldo a 180 gradi 40 minuti